Con el calor intenso del verano lo primero que cruza por la cabeza al salir del trabajo es juntarse con amigos a tomar una cerveza helada y refrescante. Una merecida cerveza luego de las horas de calor.
Te sugerimos algunas ideas para beber tu cerveza bien helada sin cometer el crimen de agregarle hielo.
- La más simple es, antes de retirar la cerveza de la heladera, colocar los vasos apenas humedecidos en el freezer. Estos se enfriarán bien y mantendrán fría tu cerveza por más tiempo.
- Otra sugerencia es usar una frapera como se hace con otras bebidas, con una parte de agua y una parte de hielo. De esta manera se mantendrá fría mientras se bebe durante la larga charla.
- La tercera idea es la más tentadora: beber cervezas en forma de cócteles.
Los cócteles a base de cervezas son tan exquisitos y fáciles de hacer que no podés dejar de probarlos en la próxima reunión con amigos. Te planteamos tres ocasiones distintas para beber y disfrutar.
Aquí 3 opciones para compartir unos ricos cócteles
Michelada
Este es un cócktail a base de cerveza rubia (light lager), jugo de limón, sal y combinación de salsas. Ideal para preparar en una jarra, con abundante hielo, jugo de limón, sal gruesa y salsa de soja, teriyaki o worchestershire.
Preparación
Exprimir el limón, agregar sal, la/s salsa/s y hielo. Revolver con una cuchara larga. Agregar la cerveza y revolver suavemente para evitar que se escape el gas. Por último, servir en vasos con el borde recubierto de sal.
Michelada, que significa "Mi chela helada", es originario de Centroamérica. La receta no es única ya que la salsa varía de país en país, según las distintas especias y el tipo de picante característicos de cada uno. En ocasiones también se utiliza salsa picante o salsa de tomate.
Shandygraff
Este cóctel es una mezcla de 50% limonada y 50% de cerveza rubia. Una idea genial para beber un rico trago, de baja graduación alcohólica.
Preparación
En una jarra con hielo servir la limonada y revolver hasta lograr una buena temperatura. Completar la jarra con cerveza, revolver suavemente, servir y decorar con una ramita de menta. ¡Consejo! Para que la menta libere más aroma se debe colocar entre las manos y aplaudir una vez, de esta forma se liberarán los aceites esenciales responsables de la fragancia.
Te presentamos este trago para disfrutar la noche
Black Velvet
Su nombre significa terciopelo negro debido a la textura que logra el cóctel. Es elegante, simple y delicioso. Una gran manera de beber cerveza negra en las noches veraniegas.
Preparación
En una copa de champagne servir mitad sparkling wine y mitad con cerveza negra tipo stout. Ambas bebidas deben estar heladas para controlar la generación de espuma.
Aviation American Gin
Un cóctel derivado del clásico Aviation, que tiene un gran balance entre dulce, ácido y amargo. Los ingredientes son 1 y 1/2 parte de Gin, 1 parte de jugo de limón, 1 parte de syrup de miel y 3 partes de cerveza rubia helada.
Preparación
Mezclar todos los ingredientes excepto la cerveza en una coctelera con hielo. Luego, verter en un vaso y completar con la cerveza rubia.
Ahora te contamos los tragos ideales para calmar la sed
Pilsner* Spritzer
Simple, rápido y satisface tu sed. La cerveza tiene cualidades dulces y amargas que se realzan con el aperitivo para lograr una mezcla perfecta.
Preparación
Completar con hielo un vaso de trago largo, agregar 30 cc de aperitivo (aproximadamente 1 oz) y revolver. Luego completar con cerveza rubia helada y decorar con piel de limón. Esta se debe colocar en el borde del vaso para perfumar la bebida y luego se soltar dentro del vaso.
Beerita
Su nombre deriva de Beer (cerveza en inglés) y Margarita. Donde se sustituye el Cointreau por cerveza, logrando una bebida más fresca y ligera.
Es un cóctel fácil de recordar: 1 parte de tequila, 1 parte de cerveza, 1 parte de jugo de limón y 1 parte de Simple Syrup (partes iguales de azúcar y agua).
Preparación
Mezclar en una coctelera con hielo todos los ingredientes excepto la cerveza. Verter en un vaso con hielos incluidos y completar con cerveza.
Hora de animarse a combinar y disfrutar estos cocteles basados en cerveza. No dejes pasar la oportunidad de descubrir la belleza de la cerveza en la coctelería
Algunos tips sobre coctelería
- Siempre que uses syrup (agua y azúcar), miel o licor debe usar una coctelera.
- Si lo que buscás es sólo enfriar y no aguar un cóctel, utilizá hielos grandes.
- Nunca incorpores la cerveza a la coctelera, como así ninguna bebida con burbujas.
- Las copas y los vasos siempre deben estar helados o en su defecto deben ser enfriados con unos cubos de hielo mientras se prepara el cóctel.
- Todo cóctel que se precie debe llevar decoración que guarde relación con los ingredientes utilizados. Los clásicos son cascarita de limón o naranja, hojas de menta o albahaca o rodajas de frutos cítricos. Idealmente, debe ser comestible.
- Los cocteles deben beberse mientras están vivos, recién servidos, fríos y en las proporciones originales, es decir, sin aguarse.
- Si preparás cocteles para una fiesta o reunión con amigos, optá por los cocteles en jarra. Podés dejar todo preparado con antelación y por último agregar la cerveza a la hora de servir.
- Siempre que sirvas un cóctel acompañalo con un vaso de agua helada, para que los invitados se mantengan hidratados.
- Lo ideal es servir un bocadillo con cada cóctel.
Se recomienda siempre consumir estas bebidas con moderación
- Por María Laura Ortiz: Certified y Diploma Sommelier, Chef y Bartender
