Leer y Comer presenta la 9na. edición de la feria gastronómica y literaria, que ya se convirtió en un clásico de la Ciudad de Buenos Aires.
Una vez más, podrás disfrutar de los cocineros, escritores, charlas y foodtrucks más prestigiosos, con entrada libre y gratuita.
La exquisita combinación es lo que convierte a Leer y Comer en una actividad única para toda la familia. Podés saborear platos de los foodtrucks más reconocidos, hojear y comprar libros y que te los firme el autor, saludar y sacarte fotos con tus cocineros y escritores preferidos, compartir presentaciones y charlas de prestigiosas figuras, pasear al aire libre, escuchar buena música y participar de variadas actividades para los más chicos.
La feria se realiza el sábado 14 y domingo 15 de abril, en Concepción Arenal 4865 (Av. Warnes 1500), Capital Federal, de 12 a 21 hs. La entrada es libre y gratuita.
Todo sobre el asado
Esta nueva edición tendrá como eje principal el asado. La idea es contar a través de distintas actividades y soportes lo que hay que saber de una de las tradiciones más importantes de nuestro país. Cómo prepararlo, cuáles son sus secretos, qué tipos de asado hay, todos los pasos hasta que el plato llega a la mesa, qué mitos esconde y el verdadero significado del asado para los argentinos.
Cada uno de los cocineros, escritores y periodistas que asistan a la feria contarán cómo prenden el fuego para el asado, qué no puede faltar en su parrilla, qué corte y con qué cocción prefieren la carne y cuáles son los acompañamientos ideales para servir un buen asado
Charlas y foodtrucks
Algunos foodtrucks ya confirmados son las mejores parrillas argentinas a precios súper económicos.
- “Don Julio” (Pablo Rivera) y “La Cabrera” (Gastón Riveira).
- La gente de “Bella Italia”, del sur de nuestro país, que vienen con trucha patagónica y langostinos al grill.
- "Compañía de chocolates”.
- “Mataderos”, que tendrán con variedad de chorizos, ahumados y embutidos.
- Donato con su clásico camión de pizzas.
- Green Factory con opciones veganas y vegetarianas.
- Inés de los Santos con tragos para acompañar la carne.
Charlas:
- Mauro Colagreco. “Mirazur. Un restaurante en la frontera sin fronteras”, junto a Raquel Rosemberg.
- Guido Tassi, sobre embutidos.
- Martín Arrieta (Chef Happening Puerto Madero) y Luciano Gorostiague Muñiz (sommelier Don Julio). Charla: Vinos + Asado = MaridArgen. Presentado por Fabricio Portelli.
- Agustina Bazterrica (escritora Cadaver exquisito, ganadora del Premio Clarin Novela) y Florencia Etcheves.
- Desposte en vivo: el ritual del carnicero sale a la luz.
- Juan Gaffuri (Hotel Four Seasons) y Germán Sitz (La Carnicería). Las nuevas formas de la carne argentina. Cortes poco conocidos, usos renovados de cortes tradicionales, carnes maduradas y más.
- Facundo Manes.
- PEÑA Música en vivo + Degustación del asado + Sorteo de vinos
- Julieta Caruso (Casa Cavia)
- Charla: CARNE DE CALIDAD. Tendencias actuales sobre tipificación, trazabilidad, seguridad e integridad en la cadena de producción.
- Patricia Ramos (chef “Nuestro secreto”, Hotel Four Seasons), Dolores Palacios Hardy
(Productos de la Patagonia), Cynthia Fernandez Montes (frigorífico Los Prados). Charla: Mujeres protagonistas en el mundo de la carne y el asado. - Daniel López Rosetti.
- Diego Golombek , Juan Braceli (Cocineros argentinos) y Mariana Koppmann (Cazavacterias). Charla sobre el libro “El parrillero científico"
- Jorge Fernández Díaz.
En pocos días, estará el cronograma definitivo con todos los detalles, la lista de foodtrucks y las actividades para los más chicos en la página oficial de la feria: www.leerycomer.com
