La Birra Bar, la usina de creación de la familia Cocchia comenzó hace veinte años con un pequeño local de hamburguesas en el barrio porteño de Boedo, y hoy cuenta con trece locales en la Argentina, uno en Miami y 2 en Madrid ya que acaba de desembarcar en Europa.
La Birra Bar
La primera cadena argentina de hamburguesas en llegar al mercado norteamericano y también al viejo continente, inauguró dos locales en el alma de la capital española para hace vibrar a los madrileños con sus productos totalmente artesanales y 100% factoría propia.
En un mercado de costumbres gastronómicas arraigadas como es el español, La Birra Bar llega con sus dos locales -uno ubicado en Carrera San Jerónimo 3, Puerta del Sol; y, el otro en Postas 12, Plaza Mayor, una de las calles más transitadas de Europa- a irrumpir con un blend que combina increíbles cortes de carne para lograr los medallones ideales, acompañarlos con su emblemático pan nube y sus variedades de toppings.
“En esta nueva aventura nos enfrentamos una vez más al desafío de interpretar otra cultura y leer cuál era la mejor estrategia para ofrecer el producto que amamos que son nuestras hamburguesas. El público español nos esta recibiendo de una manera increíble”, dice Dany Cocchia que junto a su pareja Roxana y su hijo Renzo son los creadores y pilares fundamentales de LBB, además de contar con un gran equipo de colaboradores.
Al igual que en la Argentina y en USA, el producto que ofrece La Birra Bar es propio, no cuenta con intermediarios y sus materias primas, cuidadosamente seleccionadas, son de excelencia. “Nuesta bandera es que todo esté realizado por nosotros, la factoría es totalmente propia, y lo que se obtiene es un producto sofisticado”, dice Dany.
La Birra Bar, siempre en movimiento, planea más aperturas: una segunda sucursal en Miami, más en Buenos Aires y llegar también a Portugal.
Acerca de La Birra Bar
La Birra Bar, a cargo de Daniel, Roxana y Renzo Cocchia, se creó en 2001 como una propuesta de cafetería en el local de San Juan 4359, Boedo.
La hamburguesa perfecta
Una vez consolidado el negocio, se enfocaron en el café de especialidad y, en 2014, se embarcaron en la ardua tarea de lograr la hamburguesa perfecta. Primero surgió el medallón de carne, un blend compuesto por una proporción exacta entre diferentes cortes de carne vacuna. Más tarde el pan que, después de desestimar muchas propuestas de expertos panaderos por no asemejarse al producto que imaginaban, comenzaron a desarrollarlo ellos mimos.
El menú de La Birra Bar cuenta con casi 50 variedades de hamburguesas y opciones veggies. Además ofrece otros platos de estilo americano como: ribs, ojo de bife, pulled pork, alitas, crocantes de pollo, nuggets, aros de cebolla, bastones de mozzarella, y papas fritas. Desde 2020, también cuenta con helados artesanales.
En la actualidad La Birra Bar posee 16 locales. Dos son en Boedo, El templo -San Juan 4359- y La Birra Night -Carlos Calvo 4317- y once repartidos en CABA y alrededores: Villa Devoto, San Telmo, Villa Crespo, Mataderos, Ramos Mejia, Banfield, Avellaneda, Olivos, Colegiales, Recoleta y Martínez.
Con la apertura de Miami, LBB comenzó con su plan de expansión internacional y está en su punto cúlmine con los dos locales de Madrid. El siguiente paso es Portugal.
https://www.labirrabar.com/
