La cocina francesa goza de fama y popularidad dentro de la gastronomía mundial siendo considerada una de las mejores del mundo. Comer en París es uno de los placeres de un viaje a la capital francesa: productos de gran calidad y precisas técnicas de sus chefs dan como resultado platos exquisitos.
En París la gastronomía es sinónimo de arte. Sus manjares se elaboran con tanta dedicación y delicadeza que el resultado es incomparable, por eso es casi imposible resistirse a cualquiera de sus platillos
Entre los principales productos y platos que destacan están los vinos, quesos y panes que suelen ser el aperitivo infaltable en las mesas. Existen mil maneras de iniciarse al arte de comer bien en París y en esta nota te daré algunos tips para comer en París bien y barato.
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Convengamos que París es una ciudad cara. Hotel, museos, restaurantes y tanto para ver a veces no deja tiempo y presupuesto para hacer un poco de turismo gastronómico.
Tips para comer barato en París
Si te sentás en un restaurante y mirás las mesas de los clientes locales, verás que la mayoría tiene una garrafa o jarra de cristal con agua filtrada de excelente calidad, que se sirve de forma gratuita y es obligatoria por ley para los restaurantes.
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Agua gratis
Cuando el camarero pregunte ...et comme boisson?, que pronunciado suena combuasón, y significa, ¿y para beber?, podrás pedir una carafe d'eau, o sea, una jarra de agua, pronunciando "cagaf do". No tenga miedo a quedar mal, que todo el mundo bebe agua gratis en Francia.
- "Une carafe d'eau" (foneticamente: 'une carraf d'ô')
- "Une bouteille d'eau" (foneticamente: 'une butéi d'ô') - Para comprar agua mineral
- En inglés: tap water, please?
- El vino de la casa en jarra se consigue pidiendo un pichet
Cubierto gratis
Si la jarra de agua gratuita se vacía, podrás pedir otra y es buenos saber que en Francia, el cubierto y el pan, también son gratuitos. AL igual que las tapas que se ofrecen al principio de la comida en algunos restaurantes.
Propinas
¿Hay que dejar propina? En París, la cuenta en los bares y restaurantes incluye el servicio, por lo tanto, nadie te obliga a dejar una propina. Hacelo si estás satisfecho con el servicio y si el trato le ha parecido agradable. La costumbre es dar una propina de entre 5 a 10% de la cuenta.
Buscá en el menú las “formules”
Esto no es matemáticas. ”Formule” es la palabra francesa para el menú del día y en casi todos los restaurantes tienen, ofreciendo diversas combinaciones que podrás adaptar al hambre que tengas.
Aprovechá el Happy Hour
En muchos cafés y cervecerías de 18:00 a 20:00 aproximadamente celebran la hora feliz, que en París consiste en un dos por uno en bebidas.
Sin duda una pinta de cerveza por 7-8€ es bastante caro pero dos por el mismo precio empieza a ser hasta barato, y más si la estás tomando en una terraza del barrio latino o frente al Pompidou.
Usá las fuentes
Un refresco en la zona del Louvre o del museo de Orsay puede dejarte temblando cuando te digan el precio, que puede llegar a 5 euros por una botella enana de agua. La solución es una botella en el bolso y a rellenar a las fuentes que además son uno de los símbolos de París y tienen una bonita historia detrás.
¿Dónde ubicarse?
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Al menor rayo de sol, la regla parisina es ir corriendo hacia las mesas de la vereda o terraza aunque afuera no haga más que 13 grados.
Qué comer en París
Hay muchas opciones deliciosas pero hay ciertos platos que sí o sí se deben probar:
Crepes
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Bueno, bonito y barato. Hay de muchos tipos y los encontrás en unos carritos que venden en la calle desde 3 hasta 6€. Hay variedades dulces (crep-sucre) y salados (crepe-salee). Deliciosos con nuttela (salsa de chocolate) o con fromage et jambon (queso y jamón).
Calamares
En el mercado Marché St-Quentin podrás encontrar una de las mejores picadas para probar diferentes platos, ya que podrás comprar un poco de cada preparación y te lo dan en envases plásticos que podés ir comiendo mientras caminás.
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Panes
En el desayuno un rico croissant con mermelada o nuttela. También una croissant de jamón y queso es algo que no te podés perder. El sabor del queso es realmente diferente. Muy parecido es el llamado Pain au chocolat, tanto fríos como calientes son deliciosos.
Al pasar por una panadería, las baguette te harán detener para probar alguna de sus variedades. Mucha gente compra los sándwiches y se los van comiendo en la calle. También los venden en todos los supermercados a aproximadamente 1€, o preparados en los cafés a 6€.
Quesos y champagne o vino
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Tan simple como comprar una tabla de variedades de queso en el supermercado y una botellita de champagne francés para pasar una velada romántica y disfrutar de sus variedades: camembert, brie o rochefort.
Dónde comer bien y barato en París
El sitio gastronomos.fr ha buscado restaurantes donde el almuerzo sale 10 € o menos y aunque son baratos, aseguran son reconocidos por su calidad y sabor.
The Little Rolls de París
Los Little Rolls de París ofrece varias recetas diferentes dependiendo de la época. Pero una de ellas, el enrollado de pollo relleno de bacon y crema de queso Comté, fue la que les garantizó una plaza en esta lista.
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Absolutamente irresistible a 9.50 € y se acompaña con patatas fritas caseras o ensalada.
Dónde: The Little Rolls de París, 112 Rue Montmartre, 75002 París.
Ravioli Chinois Nord Est
Bien escondido en un pequeño callejón en el corazón de Belleville, este chino como su nombre sugiere, hace raviolis rellenos de carne de cerdo, vaca y sólo una versión vegetariana que es una delicia.
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Son 11 opciones de sabores en dos versiones: al vapor o a la parrilla. Te servirán 10 raviolis por el modesto importe de 5 €.
Dónde: Ravioli Chinois Nord Est 11 Rue Civiale, 75010 París.
So Nat: el mejor vegetariano
Los bolos con las composiciones vegetarianas y veganas ganan otra dimensión en el So Nat. Las telas compuestas de frutas, verduras, granos, cereales y salsas diferentes son los planes para el almuerzo. El menú (tres ingredientes + postre) sale 9 €.
Dónde: So Nat, 5 Rue Bourdaloue, 75009 París.
Sybaris: el mejor sándwich
Dos horarios, dos ambientes, dos precios. Si por la noche Sybaris se convierte en un templo para los gourmets, al mediodía, quien manda es su menú bocadillo a 10 €.
A este precio te llevarás un sandwich hecho con ingredientes frescos y con productos de la estación elaborado de acuerdo con el humor del chef.
Son siempre tres opciones (incluyendo una vegetariana). Para beber, incluso en este valor, te ponen una limonada casera con cardamomo.
Dónde: Sybaris, 86, rue des Archives, 75003 París.
Banoi: el más vietnamita
Este pequeño restaurante en la rue Amelot transformó su especialidad, el rodillo de primavera, en un nuevo clásico.
En el almuerzo tres rodillos, entrada o postre sale 9,40 euros. Los condimentos diferentes, hierbabuena con cerdo, teriyaki de salmón, camarón y vegetariana garantizan una experiencia gustativa muy interesante.
Dónde: Banoi, 129 Amelot Street, 75011 París.
La Guinguette de Angèle
Este lugar mínimo, apretado entre dos edificios, da una apariencia rústica al cliché parisiense. Al mediodía, en la Guinguette de Angèle en la calle Coquillière, tendrás la oportunidad de probar un menú de desintoxicación hecho con productos orgánicos, funcionales y de la estación. Todo por 7 €.
Dónde: La Guinguette de Angèle, 34 Rue Coquillière.
Lingerie des Grands Voisins: en la Rive Gauche
Ciertamente una de las mejores opciones para un almuerzo barato en el decimocuarto distrito. La Lingerie des Grands Voisins sirve al mediodía durante la semana una comida completa con productos de la estación a menos de 10 €.
Además, si llegás temprano, todavía tendrás la oportunidad de sentarte en la terraza soleada.
Dónde: Lencería Grandes Vecinos, 78 Denfert Rochereau Avenue París 14.
Bopome: el más cercano al Canal
El Bopome, en el Canal Saint-Martin, ofrece un menú de almuerzo por 10 €, el menú “Po”, que incluye un crepe taiwanesa enrollado y relleno con carne de cerdo o carne de vaca y acompaña las galletas de patata dulce.
Dónde: Bopome, 48 rue de Lancry, 75010 París.
Sette: pizzas a 7 €
La pizzería de la Rue Faubourg Saint-Denis ofrece generosas y baratas pizzas en París, a un precio de 7 euros.
Dónde: Sette, 38 Rue du Faubourg St. Denis, 75010 París.
La Bossue: el más Montmartre
Atención, excede 10 euros, pero por 0,50 centavos no podía no estar en la lista. En el menú, una entrada que generalmente es una sopa caliente o fría (de acuerdo con el clima), de plato: un quiche o un gratinado o un risotto acompañado de una pequeña ensalada.
Añadí a eso la decoración encontrarás un pequeño oasis en el concurrido barrio de Montmartre.
Dónde: El Bossue, 9 Rue Joseph de Maistre, 75018 París.
